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2023年10月29日放送のゲンキの時間でサバのトマト煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは医学博士の西崎泰弘さんです。
サバのトマト煮のレシピ
- トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用で血管の老化を防止が期待できる
- タマネギに含まれるケルセチンや硫化プロぺニルで血液サラサラが期待できる
- サバ缶に含まれるEPAは善玉コレステロールを活性化、悪玉コレステロールの抑制が期待できる
サバのトマト煮の材料：2人分
- サバの缶詰（水煮） 1缶
- ホールトマト缶詰 1／4缶
- タマネギ 1／4個
- にんにく 1片
- パセリ 適量
- オリーブオイル 適量
- 水 1／2カップ
- （調味料）コンソメ 1／2個・塩コショウ 適量
サバのトマト煮の作り方
- 鍋にオリーブオイルを敷いて熱する
- スライスしたにんにくと薄切りにしたタマネギを炒める
- 水を加えてコンソメ、ホールトマト缶詰、サバ缶詰を加える
- 塩・コショウを加え味を整えて、軽く煮込んで出来上り
まとめ
サバ缶・トマト・タマネギの組み合わせって、いいことずくめなんですね。しかも美味しい！
サバのトマト煮、最強です！